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Le groupe familial PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES élabore et commercialise ses propres vins et cavas, connus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Il travaille chaque jour pour garantir l'excellence dans ses caves et dans ses vins. Sa devise est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements commerciaux et de relever les défis et responsabilités commerciaux du XXIe siècle. PERE VENTURA VINTAGE fait partie de la Collection Vintage, des grands millésimes représentatifs de la marque PERE VENTURA : élégance, caractère identitaire et joie de vivre. Élaborés sur la propriété, ce sont trois caves de terroir pour les palais exigeants et pour vivre l'intensité du moment. "J'ai créé PERE VENTURA FWE sur une déclaration de principes. Tous ceux qui font partie du groupe les respectent et les respectent." - PERE VENTURA Fiche technique : Cave : Pere Ventura A.O. Cava Millésime : 2019 Cépage : 40% Xarel.lo et 40% Macabeo et 20% Parellada. Degré : 11,5 % vol. Élevage : Vieillissement minimum de 24 à 30 mois dans ses caves souterraines Note de dégustation : À vue : présente une couleur jaune pâle très attrayante, riche en reflets dorés qui culminent en une couronne persistante et généreuse. Il a une apparence brillante, cristalline et une bulle fine qui monte lentement, gracieusement. Au nez : surprend par l'intensité de ses arômes et sa fraîcheur. Généreux, avec des fragrances rappelant la pomme et les agrumes, tempérées par les notes délicates apportées par son vieillissement aux fruits secs, céréales, toastés. En bouche : il est ample et ferme, avec tout un arc-en-ciel de saveurs allant de la fleur d'acacia aux notes de fruits secs et de pâtisserie fraîchement cuite. Tresor Reserva Brut présente en bouche un équilibre inégalé entre fraîcheur et douceur, ainsi qu'une myriade de nuances évoquant les arômes chaleureux d'un mois de juin méditerranéen. Température de service : entre 7 et 9 ºC Géologie et sol : La fraîcheur, le corps et la complexité de TRESOR RESERVA BRUT sont dus à une sage combinaison de raisins provenant de vignobles jeunes et anciens. Ces vignobles sont situés dans des zones choisies du Penedès Central et Supérieur, sur des sols profonds et légèrement calcaires, avec une densité de plantation d'environ 2 300 pieds/ha, dont la production moyenne est de 9 500 kg/ha. Des techniciens experts en viticulture accompagnent les processus de travail de ces vignes selon des critères de durabilité et dans le plus profond respect de l'environnement. Accord mets et vins : Chez Made in Spain Gourmet, nous partons du principe que l'on peut le boire à tout moment, à tout moment, toujours. Seul ou en accompagnant les moments uniques de votre vie. Il est splendide seul et devant un apéritif select. Il est superbe avec du poisson frais, le meilleur compagnon des salades et des pâtes. Grâce à sa fraîcheur inégalée, il équilibre les plats épicés, comme le curry de poisson. Aussi avec un excellent jambon 100% bellota. Et comme nous le disons toujours chez MadeinSpain, il se marie avec ce que vous voulez. Élaboration : TRESOR RESERVA BRUT est élaboré à partir des cépages traditionnels du Penedès. Le Macabeo apporte finesse et fraîcheur ; le Xarel·lo lui confère du corps ; et le Parellada, de la douceur et du parfum. Chaque cépage est vinifié séparément à partir du moût de fleur obtenu par pressurage doux et débourbage statique.