100% Verdejo

L'hiver 2020-2021 a été caractérisé par une température chaude, avec une moyenne d'environ un degré au-dessus de la moyenne historique, soulignant un épisode de froid durant la première quinzaine de janvier avec l'arrivée de la tempête Filomena, qui nous a laissé une importante chute de neige et des températures de -17ºC. L'hiver a été humide et le printemps très irrégulier, avec des mois de mars et d'avril très secs et chauds, et une fin de printemps et un début d'été avec des précipitations faibles mais très répétitives, ce qui nous a obligés à redoubler de soins. Finalement, l'année s'est clôturée avec des précipitations de 450 mm, légèrement au-dessus de la normale. La parcelle située sur le "Camino del Puerto" à partir de laquelle est élaboré le Campo Elíseo Verdejo a été vendangée le 30 septembre.