La saucisse chorizo est la saucisse espagnole la plus populaire et la plus internationale. Il est fabriqué à partir de viande de porc, de graisse de porc et d'épices telles que le paprika et dans certains cas, comme ici, l'ail. Le chorizo de porc a cette couleur rouge caractéristique que lui donne le paprika.
Le chorizo est un plat très particulier
Le chorizo est la saucisse la plus polyvalente. La qualité et le prix sont déterminés par la matière première utilisée. Ceux choisis chez Made in Spain Gourmet, sont ceux qui ont utilisé la plus grande proportion de viande ibérique, et moins de lard
Nous considérons comme chorizo ibérique tous les chorizos obtenus à partir de porcs de race ibérique avec au moins 50% de viande ibérique. Ils sont considérés comme les meilleurs chorizos espagnols, parmi lesquels le chorizo ibérico de bellota et lechorizo 100% ibérico sont les meilleurs. La saveur est due à la race du porc et aux aliments naturels dont il a été nourri, comme les glands et les pâturages naturels. Ce sont des porcs qui vivent à l'état sauvage, dans les dehesas espagnoles
Fiche technique
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Ingrédients : Porc ibérique, poivre, ail, cumin.
Porc ibérique, poivre, ail, cumin
Allergènes : Non présents
Producteur : Majada Pedroche
Origin : Córdoba (Andalousie)
Origin : Cordoba (Andalousie)
Informations nutritionnelles :
- Valeur énergétique pour 100 g : 356 Kcal
- Matières grasses : 29,3 g
- Carbohydrates : 1,9 g
- Carbohydrates : 1,9 g
- Protéines : 21,2 g
- Sel : 1,8 g
Stockage : Réservez dans un endroit sec, loin de tout contact direct avec une source de chaleur. Il est recommandé de le placer dans un placard ou un garde-manger, il n'est donc pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur
Durée de conservation : 1 an à compter de la date de préparation. Il est conseillé de consommer après ouverture du récipient 15 minutes avant.
Durée de conservation : 1 an à compter de la date de préparation
Notes de dégustation : Chair légèrement acide et épicée avec quelques notes amères. Le goût est intense et persistant. Son arôme rappelle clairement celui du paprika. Il s'agit d'un chorizo de très haute qualité fabriqué avec de la viande 100% ibérique, ce qui lui donne une texture agréable et très juteuse. Très agréable en bouche car il est très bien affiné car on devine à son gras que le porc a été nourri avec des glands
Association:À Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'associer à des vins Verdejo tels que Menade ou Curioso et à des cavas de qualité supérieure. Egalement les vins fruités et les vins oloros comme ceux de Lustau.
Et toujours accompagné de pain au levain, ou de crackers, et d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le pain ou les crackers, c'est délicieux
Pure charcuterie espagnole.
Pure charcuterie espagnole
Si vous êtes intéressé par l'achat du meilleur chorizo ibérique espagnol, Made in Spain Gourmet est la meilleure boutique de produits gastronomiques espagnols, car elle vous propose également Etiqueta negra Iberian chorizo, le meilleur, le plus sélect.
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Comment nous sélectionnons les chorizos dans Made in Spain Gourmet
Sélectionner uniquement le chorizo ibérique label noir vous garantit le produit le plus unique de la gastronomie espagnole, et bien que les autres catégories offrent de bons produits, rien ne peut être comparé à un chorizo ibérique nourri aux glands.
Comment nous sélectionnons nos chorizos chez Made Spain Gourmet
L'alimentation des porcs 100% ibériques que nous avons dans Made in Spain Gourmet a été nourrie uniquement avec des aliments naturels, des pâturages naturels et des glands.
Les porcs sont des porcs 100% ibériques
Fournis uniquement avec des aliments naturels, des pâturages naturels et des glands.
Les porcs sont 100% ibériques
Les porcs de race 100% ibérique sont élevés en liberté, pendant la montanera, l'engraissement des porcs. Ils peuvent atteindre jusqu'à 180 kilos. Cette liberté leur confère une détente et une qualité de vie uniques, qui se ressentent dans la qualité de la viande
Un chorizo 100% de race ibérique a généralement une période de maturation minimale de 4 à 6 mois
Chorizo
