Présentation : Meule 180 grammes

Fabriqué avec du lait cru de brebis de la province de Zamora.

Fabriqué de manière artisanale avec du lait de brebis, avec des niveaux de qualité très remarquables, sous l'appellation d'origine protégée Queso Zamorano. Avec une croûte naturelle de couleur brune, et une tresse bien marquée et définie, baignée dans de l'huile d'olive pendant l'affinage. La pâte est ferme et compacte, de couleur ivoire jaunâtre, pouvant présenter de petits yeux, répartis uniformément dans toute la coupe.

Le fromage zamorano se caractérise par des arômes et des saveurs authentiques, propres au lait cru de brebis, bien développés et persistants en bouche. De plus, on peut apprécier des caractéristiques olfacto-gustatives dans lesquelles nous retrouvons des souvenirs de lait de brebis, beurre cuit ou fruits secs, en raison du système traditionnel de pâturage qui nourrit nos brebis et de leur longue maturation en cave.

DÉGUSTATION : Consommer à température ambiante pour apprécier son intensité, en le coupant en petits morceaux pour mieux assimiler ses saveurs et arômes.

Maturation : Selon la meule, elle peut varier de 6 à plus de 12 mois.

Ingrédients