Produit choisi par plus de 200 chefs internationaux étoilés Michelin récompensé par l'Institut du Goût en 2023. Médaille SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles (le maximum) Le Jambon de Bellota 100% Ibérique Tranché de manière durable est un véritable trésor gastronomique pour les amateurs de produits de haute qualité. Avec sa fabrication soignée et durable, il offre une saveur et un arôme uniques qui en font un produit incomparable. Le porc, nourri aux glands, apporte une saveur intense et authentique qui ravira les palais les plus exigeants. De plus, sa texture douce et tendre en fait une expérience gustative inoubliable. N'attendez plus et découvrez le véritable goût du Jambon de Bellota 100% Ibérique Tranché de manière durable ! Actuellement, nous servons le millésime de l'année 2020. Que signifie le fait que le Jambon ait 2 Montaneras ? Tout le monde ne peut pas se vanter d'avoir des Jambons avec double montanera. Certains de nos porcs atteignent le double de l'âge des autres porcs 100% ibériques, ce qui les fait passer le double de temps en montanera, 2 montaneras, le double de glands qu'un jambon normal.. Imaginez un jambon 200% de Bellota ? Eh bien, nous l'avons pour vous. Pour un tout petit peu de plus, profitez du double de qualité. Combien de sachets voulez-vous ? Marre d'acheter des jambons tranchés sans savoir combien de sachets vous allez recevoir ? Chez Don Ibérico, nous savons que tous les jambons ne se valent pas, c'est pourquoi nous avons décidé de vous offrir trois tailles différentes de jambon tranché pour que vous puissiez choisir la taille du jambon que nous trancherons pour vous. Mon jambon a-t-il beaucoup de graisse ? Le jambon de bellota 100% ibérique a toujours une couche de graisse externe (lard jaune) supérieure aux autres jambons ibériques. Grâce à cette couche, le jambon peut résister à tous les mois nécessaires pour sa bonne maturation. Le rendement total du jambon peut varier entre 38% et 44%. Cela signifie que toutes les pièces ne sont pas identiques et peuvent varier jusqu'à environ 500g de viande de plus ou de moins sur un jambon de 8kg, et il est normal qu'il reste environ 3,2kg de viande sur un jambon de 8kg une fois que nous avons retiré l'os et le lard externe. En général, plus le jambon est grand, plus le pourcentage de viande sera élevé. Cependant, si vous estimez que le rendement de votre jambon est nettement inférieur à ces pourcentages, n'hésitez pas à nous contacter. Sur cette page, nous vous laissons des exemples de photos pour que vous puissiez vérifier vous-même si votre jambon a beaucoup de graisse. Caractéristiques - Ingrédients : Jambon de porc de bellota ibérique et Sel. Conservateurs (E-252 et E250) - NE CONTIENT PAS DE GLUTEN, NE CONTIENT PAS DE LACTOSE - Informations nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit) : - Valeur énergétique : 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g - Matières grasses : 20,1 g/100g - Dont acides gras saturés : 6,56 g/100g - Glucides : 0,9 g/100g - Dont sucres : 0,5% - Protéines : 42,2 g/100g - Sel : 4,17 g/100g