Artisanal et naturel, De chaque porc ibérique, on obtient deux pièces de véritable filet naturel qui, une fois nettoyées et dégraissées, sont assaisonnées et ensachées dans des boyaux naturels. Sa saveur extraordinaire et ses arômes subtils sont donnés par le léger fumage au feu de bois de chêne et par la lente maturation dans des séchoirs naturels. De couleurs vives allant du pourpre au rose, il offre à la découpe un aspect marbré dû à l'infiltration de graisse provenant de la fonte de la glande. Grâce à sa viande excellente, sa texture homogène, son goût délicat et son agréable odeur, le filet de porc ibérique est considéré comme la pièce la plus noble de la charcuterie internationale. Caractéristiques Tripa Fibrán · Ingrédients : Filet de porc ibérique de gland, sel, ail, origan, paprika, sucre, antioxydant (E-301), correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-252 et E-250). ENVELOPPE ARTIFICIELLE : RETIRER L'ENVELOPPE AVANT CONSOMMATION. NE CONTIENT PAS DE GLUTEN, NE CONTIENT PAS DE LACTOSE · Informations nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit) : Valeur énergétique : 1382 KJ/100g - 331 Kcal/100g Matières grasses : 18,5 g/100g Dont acides gras saturés : 7,07 g/100g Glucides : 0,5 g/100g Dont sucres : 0,5% Protéines : 41,0 g/100g Sel : 3,14 g/100g