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Bouteille 75 cl
Bouteille 75 cl
100% Carinyena de les Velles Vinye (vieilles vignes) provenant d'un seul vignoble presque centenaire en coster sur la route de Torroja del Priorat à Escaladei (Tarragone). Fermentation en barrique et vieillissement en chêne français pendant 12 mois. Vin rouge exceptionnel issu d'un terroir unique avec un grand potentiel de vieillissement et une grande personnalité. Une très belle expression des vignes authentiques, presque centenaires, du Priorat. Il s'agit d'une production très exclusive et, bien sûr, limitée
Données techniques:
Vinerie : Costerduo
D.O. Ca. Priorat
D.O. Ca. Priorat
D.O. Ca. Priorat
D.O. Ca
Année : 2017
Variétal : Cariñena et Mazuelo
Grade : 15,0 % vol.
Variétal : Carignan et Mazuelo
Grade : 15,0 % vol
Note de dégustation
Notes de dégustation
Jeux vif de couleurs rouge foncé et violet dans le verre.Vin rouge corsé et élégamment frais.Fruité de cerises, cassis et autres baies.Arômes un peu épicés avec de subtiles notes minéralesFraîcheur et fruité bien équilibrés dans le vin du Priorat
Fraîcheur et fruité bien équilibrés dans le vin du Priorat
Vin du Priorat
Température de service : 16-18º C
Température de service : 16-18º C
Géologie et sols
Il provient de vignobles des variétés Garnacha et Mazuelo qui sont presque centenaires. Vin rouge fin du Priorat. Sols de pierre de Llicorella, caractéristiques de la région du Priorat. Viticulture d'altitude et de coteaux.
Pairage de vins Pairage de vinsPréférablement avec des viandes rouges, rôties ou grillées. Et toutes sortes de fromages secs, ainsi que de la charcuterie ibérique
Processus de fabrication
Récolte : Récolte de début septembre à début octobre, lorsque les vignes sont dans des conditions optimales de maturité.
Récolte : Récolte de début septembre à début octobre, lorsque les vignes sont dans des conditions optimales de maturité
Les raisins sont cueillis à la main dans des caisses de 12 kg au cours de la première semaine d'octobre, à maturité optimale. Une sélection minutieuse tant sur le terrain que dans le chai. Fermentation alcoolique dans de petites cuves en acier inoxydable, immersion périodique avec bouchon et macération modérée. Pressage doux avec séparation du vin "flor". Fermentation malolactique. Vieillissement d'un an en fûts de chêne français pour 1/3 du vin.
