100% Sauvignon Blanc

Précision et surveillance lors des parcelles de sélection combinées à des techniques d'extraction adaptées à la vendange ont permis de vinifier des matières premières avec des qualités remarquables. La réduction de la dose de cuivre dans le vignoble permet depuis des années un travail plus minutieux des sédiments qui restent protecteurs pendant longtemps, évitant ainsi l'utilisation de SSO2 immédiatement après la fermentation. Les vins sont plus droits, plus purs et plus aromatiques et stables que l'année précédente.