100% Pinot Gris

Le millésime 2021 est nettement plus frais que 2020, avec des températures maximales et minimales inférieures aux moyennes historiques. Quelques gelées tardives ont également entraîné une baisse des rendements dans la province de Mendoza. Les précipitations ont été importantes, avec près de 100 mm pour le seul mois de février, contre une moyenne de 250 mm par an au cours des dix dernières années. Heureusement, nous avions anticipé ces conditions climatiques difficiles, annoncées par un mois de novembre déjà humide, en procédant à l'effeuillage des cépages les plus récents et de nos parcelles réservées à nos vins premium. Nous avons commencé la récolte le 3 février et l'avons terminée une semaine plus tôt que les dates historiques