Fabada aux palourdes

Au niveau des micronutriments, l'Asturian fabada est une merveilleuse source d'éléments intéressants:

Au niveau des micronutriments, l'Asturian fabada est une merveilleuse source d'éléments intéressants:

• Calcium, magnésium et phosphore pour une bonne santé osseuse, une croissance harmonieuse chez les enfants ou une structure solide à la vieillesse. Pour 100 grammes, nous obtenons 143 mg de calcium, 408 mg de phosphore et 141 mg de magnésium
• Le fer (8,3 mg pour 100 g de haricots) est idéal pour prévenir et traiter l'anémie
• Sélénium (3,3 mg), zinc (2,9 mg) et phytostérols, il a des propriétés antioxydantes, anti-âge et est un bon contrôleur du cholestérol

L'une des qualités les plus importantes de la féverole asturienne est sa richesse en fibres (25 g pour 100 g), ce qui lui confère des propriétés bénéfiques pour le cœur pour une raison très intéressante : les fibres. Comme elle favorise le transit intestinal, elle empêche le cholestérol d'être absorbé dans sa totalité, c'est pourquoi il arrive en moins grande quantité dans nos veines et est plus sain.

En outre, ce taux élevé de fibres est un facteur très important pour la santé de nos veines

De plus, cette forte quantité de fibres a des propriétés anti-cancérigènes et protectrices pour le gros intestin car elle favorise l'élimination des substances toxiques et des métaux lourds métaux.