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PROPRIÉTÉS

• La farine de quinoa biologique est obtenue en broyant les grains de quinoa jusqu'à obtenir une poudre très fine que nous pouvons utiliser comme n'importe quelle autre farine. Sa principale vertu est sa teneur élevée en protéines végétales de grande qualité, car elle contient tous les acides aminés essentiels des protéines, ce qui est peu courant dans le règne végétal. C'est pourquoi c'est un aliment indispensable dans un régime végétalien ou végétarien. Elle est riche en vitamines du groupe B et E, en folates, en fibres, en phosphore, en magnésium, en manganèse, en fer et en silice. Elle a une action tonifiante et anti-inflammatoire et aide également à détoxifier le foie. Et quelque chose de très important est qu'elle ne contient pas de gluten, ce qui en fait le substitut idéal des farines de blé et d'autres céréales contenant du gluten, pour les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

PRÉPARATION

• La farine de quinoa biologique peut être utilisée exactement de la même manière que la farine de blé ou toute autre farine. La seule chose à prendre en compte est que l'absence de gluten affecte le pétrissage et la plasticité des pâtes, les rendant moins maniables.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g)

• Énergie : 1567KJ/371Kcal, Protéines : 12.7g, Graisses : 7.4g. Dont saturées : 2.4g. Glucides : 60.9g Dont sucres : 2.6g. Fibres : 1.28g. Sel : 0.01g. Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, sésame et céleri.

• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Non OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• Origine : non UE.