Taille : environ 1,1 kg De chaque porc ibérique, on obtient deux morceaux de véritable filet naturel qui, une fois nettoyés et débarrassés de leur graisse, sont assaisonnés et enfilés dans des boyaux naturels. Leur goût extraordinaire et leurs arômes subtils sont dus à un léger fumage au bois de chêne et à une lente maturation dans des séchoirs naturels. De couleurs vives allant du pourpre au rose, il présente une apparence marbrée à la coupe en raison de l'infiltration de graisse provenant de la fusion du gland. En raison de sa viande excellente, de sa texture homogène, de son goût délicat et de son agréable arôme, le filet de porc ibérique est considéré comme la pièce la plus noble de la charcuterie internationale. Caractéristiques : - Ingrédients : Filet de porc de gland (100%) ibérique, sel, ail, origan, paprika, sucre, antioxydant (E-301), correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-252 et E-250). ENVELOPPE NATURELLE : RETIRER L'ENVELOPPE AVANT CONSOMMATION. - SANS GLUTEN, SANS LACTOSE - Informations nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g de produit) : - Valeur énergétique : 1382 KJ/100g, 331 Kcal/100g - Graisses : 18,5 g/100g - Dont acides gras saturés : 7,07 g/100g - Glucides : <0,5 g/100g - Dont sucres : <0,5% - Protéines : 41,0 g/100g - Sel : 3,14 g/100g