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Frígola est une liqueur fine qui est obtenue en extrayant des arômes dans notre alambic en cuivre, de diverses plantes de l’île d’Ibiza, principalement du thym.À Ibiza et Formentera, il est très courant de voir d’immenses champs de haricots à fleurs aux mois de juin et juillet, avec leurs fleurs blanches ou violettes, selon la variété. Une ancienne tradition dit que la récolte de cette plante doit se faire très tôt le matin le jour de la San Juan.Frígola est la première boisson fabriquée par la famille Mari Mayans, avant la fondation de la première distillerie à Formentera en 1880.

ÉLABORATION

Processus artisanal
depuis 1880

Les plantes aromatiques sont traitées pour l’extraction de leur arôme par distillation, macération et ébullition. Du sirop naturel de sucre de canne, de l’alcool éthylique d’origine agricole et de l’eau déminéralisée nécessaires pour obtenir les caractéristiques souhaitées sont ajoutés aux distillats, macérations et infusions.