Un an après le lancement de leur gin distillé premium Sorgin, François Lurton et Sabine Jaren, forts de son succès, récidivent avec un premier lot de Yellow Gin. Ce premier lot a été mis en bouteille 6 mois après un élevage en barriques de Pessac-Léognan et de Graves. Ce vieillissement donne une grande complexité au gin Sorgin original, sans modifier sa fraîcheur caractéristique et appréciée