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Caractéristiques Les fèves sont des légumineuses très nutritives, rassasiantes et saines pour notre organisme. Elles peuvent être cuisinées dans de nombreuses recettes, comme les fèves au jambon, les fèves à la catalane ou les hamburgers de fèves. Sans aucun doute, les fèves sont puissantes ! Valeur nutritionnelle et bienfaits Les fèves devraient être un aliment indispensable dans notre régime alimentaire. Ces légumineuses aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et préviennent les maladies cardiovasculaires grâce à leur teneur élevée en fibres. Les fèves possèdent de nombreuses propriétés. Ces légumineuses vertes et ovales sont une source importante de fibres et d'acide folique. Ce dernier est également essentiel pour produire des globules rouges et éviter l'anémie. Les fèves contiennent également des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B6, B9), de la vitamine E et de la vitamine C. C'est pourquoi elles conviennent aux personnes végétaliennes, végétariennes ou même aux sportifs. En plus de cela, les fèves sont riches en protéines végétales et contiennent des minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium, le phosphore ou le sodium. Elles contribuent également à la perte de poids car elles ne contiennent pratiquement pas de graisses.