ICEBERG se traduit en français par "iceberg".

La laitue est l'un des légumes les plus populaires dans notre alimentation et se distingue par son utilisation comme ingrédient dans les salades. Les variétés de laitue les plus connues sont :

• Iceberg : une laitue compacte aux feuilles rondes et croquantes, cultivée dans la région de Campo de Cartagena, la vallée de Guadalentín, Águilas et Alicante.
• Little gem ou petites laitues
• Feuille frisée : des feuilles détachées ou séparées.
• Romaine : des feuilles allongées avec des bords entiers et une nervure centrale très large, ou Miniromaine, de plus petit calibre.
• Tige ou laitue asperge : des feuilles au goût désagréable.
• Simpson-Roble : de graines noires et sombres.

Les feuilles contiennent beaucoup de fibres, des propriétés contre l'anémie et la faiblesse ; elles sont également diurétiques, favorisent le sommeil et aident à guérir la bronchite légère. De plus, elles contiennent de la vitamine A, dans les feuilles les plus vertes, et du potassium, ce qui leur confère des propriétés antioxydantes.