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Morceau de Jambon Gran Reserva Duroc de Artesana Jamonera.
Jambon de porc Duroc élevé à Teruel. L'affinage de ce jambon gran reserva est long et traditionnel.
*Prix par poids approximatif pour un morceau de 7,5-9 kg.
Artesana Jamonera a une expérience de plus de 40 ans dans le secteur du jambon, offrant des produits de la plus haute qualité, garantissant un affinage approprié et une qualité conforme aux caractéristiques de chaque produit.
Salage: Il est recouvert de sel marin et conservé à des températures entre 0 et 5ºC.
Séchage: Pour acquérir son arôme et sa saveur caractéristiques, il est stocké dans une chambre aux caractéristiques très strictes.
Affinage: Minimum 18 mois. Ce processus a pour résultat que la pièce est complètement imprégnée d'une saveur et d'un arôme exceptionnels.
En réfrigération: Tª = 5ºC
En congélation: Tª < -18ºC.
Vous recevrez votre pièce enveloppée dans du papier anti-graisse et avec un filet.
Réfrigérée: 5 jours
Réfrigérée sous vide: 15 jours
Congelée: 18 mois
