Les joues de veau braisées sont un plat traditionnel de la gastronomie asturienne et l'un des plus populaires en Asturies et dans toute l'Espagne. Les joues sont une coupe de viande, principalement de porc ou de veau, de la zone de la mâchoire. Ces joues de veau braisées ont une texture tendre et juteuse car elles ont été préparées selon des recettes traditionnelles, de manière lente et prolongée pour ramollir le tissu conjonctif qu'elles contiennent. Un véritable délice réalisé avec peu d'ingrédients : veau, huile d'olive, cognac, thym, poivrons et sel ; sans additifs ni conservateurs. Le résultat vous laissera sans voix, une conserve gastronomique que vous pourrez déguster avec vos invités les plus exigeants. Nous recommandons de chauffer à feu doux ou au bain-marie et de servir. Pour rendre l'expérience de les déguster encore plus spéciale, nous conseillons de déguster les joues accompagnées d'un vin rouge d'Appellation d'Origine Rioja.