Cette variété a commencé à être produite en 1992 en Nouvelle-Zélande, en croisant des graines d'une plante chinoise aux excellents fruits à chair jaune avec d'autres kiwis mâles qui produisaient des fruits de grande taille et de très bon goût. Le résultat de ce croisement a été un fruit à chair dorée, connu commercialement aujourd'hui sous le nom de ZESPRI™ Gold Kiwi. Caractéristiques du fruit Sa forme est similaire à celle du kiwi à chair verte, mais légèrement plus allongée et avec une extrémité en forme de couronne pointue. La peau est d'une teinte brune claire et lisse. Sa chair a une texture veloutée et douce, elle est de couleur dorée et contient des graines rouges et noires, comestibles et de petite taille. En ce qui concerne son goût, ce fruit se distingue du kiwi à chair verte par son côté plus sucré et exotique. Certaines personnes disent qu'il leur rappelle la combinaison de la saveur du melon et de l'abricot, avec une touche de saveurs citronnées.
1. Ils sont délicieux !
2. Source de vitamine C
Les agrumes sont-ils la source de vitamine C par excellence ? Sans aucun doute. Les kiwis contiennent près de deux fois plus de vitamine C qu'une orange et trois fois plus qu'un citron. La vitamine C aide à renforcer les défenses et à améliorer la santé osseuse, dentaire et vasculaire.
3. Plein d'antioxydants
Tant les kiwis verts que les jaunes sont riches en vitamine C. De plus, le kiwi jaune est une source de vitamine E (il contient deux fois plus de vitamine E qu'une pomme). Les deux vitamines ont un fort effet antioxydant : elles nous protègent des substances nocives, des radicaux libres, des maladies et du vieillissement.
4. Favorise le transit intestinal
Les clés pour profiter d'un bon transit intestinal sont une alimentation équilibrée, boire suffisamment de liquides et pratiquer une activité physique modérée. Le kiwi est un excellent ingrédient pour une alimentation équilibrée. Mais ce n'est pas tout : le kiwi vert est riche en fibres et aide à améliorer le transit intestinal de manière naturelle. Un système digestif sain assure une élimination fluide des déchets et un transit intestinal adéquat. Il a été démontré que le kiwi est une alternative naturelle aux laxatifs ¹.
Source : ¹Rush, E.C. et al. Asia Pacific J Clin Nutr 2002/ Étude réalisée par Nutrifyzics en 2009, à la demande de Zespri.
5. Aide à la digestion
Les kiwis verts sont riches en fibres. Les fibres aident à améliorer le transit intestinal de manière naturelle. De plus, les kiwis contiennent de l'actinidine. Cette enzyme améliore la digestion des protéines (qui se trouvent, par exemple, dans les produits carnés et laitiers) et le transit intestinal. Le kiwi est le seul fruit contenant de l'actinidine, et c'est précisément cela qui les rend si spéciaux.
6. Une grande dose de potassium
Le potassium est essentiel pour chacune des cellules qui composent notre corps. Une carence en cette substance peut provoquer de l'hypertension, de la dépression, de la fatigue et un mauvais transit intestinal. Une raison de plus de manger des kiwis : un kiwi contient presque autant de potassium qu'une banane.
7. Source d'acide folique
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