Le fromage de Noël cette année: Notre Zamorano DOP élaboré avec du lait cru de nos brebis churras, qui pâturent en liberté dans la Dehesa de la Guadaña, et affiné pendant plus de 5 mois. C'est un fromage fin et délicat, avec un goût honnête et équilibré avec des nuances salées, acides et une légère sensation épicée ; son arôme rappelle le lait de brebis avec des touches évoluant de beurre cuit et de foin à des fruits secs et des acides gras. Avec une personnalité forte, un goût persistant et une intensité moyenne. Il est recommandé de le consommer à température ambiante. Croûte naturelle. Poids minimum garanti : 700 g Producteur : Labadía de Petramora Origine : Dehesa de la Guadaña, Zamora Type de lait : lait cru de brebis Churra Coagulation : enzymatique Type : pâte pressée Affinage : minimum 5 mois Intensité : moyenne Présentation : sous vide Conservation : dans un endroit sec et frais.