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Il s'agit d'une petite lentille d'environ 5 mm de diamètre. La peau mélange une couleur de fond vert clair avec des nuances marbrées de vert plus foncé et de brun, son cotylédon est jaune

Les lentilles verdinas do Puy une fois cuites restent très entières, ne libèrent pas la peau, sont très savoureuses et ont une texture riche et crémeuse. Les lentilles sont particulièrement riches en fibres, en fer et en protéines