Despelta

Historique

En 1998, Francisco Juberías a transformé sa ferme en une ferme écologique, un pionnier pour l'époque. Par la suite, en 2004, l'entreprise de transformation a été créée et, avec la marque Despelta, elle a commercialisé des produits à base de céréales cultivées par Francisco dans les plaines fertiles de Palazuelos-Sigüenza à 1000 mètres d'altitude, dans l'un des contreforts du système central.
Nous fabriquons à la main des farines de grains entiers et de grains entiers moulus sur pierre avec des grains entiers, ainsi que des pâtes avec nos farines, et nous emballons également les légumineuses que nous utilisons dans le cadre de notre rotation des cultures.

Projet

Valoriser l' agriculture durable ainsi que la transformation à l'endroit où nous grandissons, de sorte que les valeurs restent dans la région, la création d' emplois et de la richesse, l' établissement d' une population dans l' une des zones rurales les plus dépeuplées en Espagne.
pour Équipe

Actuellement, Francisco Juberías et Carlos Moreno dirigent le projet. Paco dans les tâches agricoles et Carlos dans tout ce qui concerne la transformation et la commercialisation. Au total nous sommes cinq personnes.