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Ce magnifique Lingote Tataki de Vaca Madurada, est un morceau provenant d'une des parties les plus nobles du boeuf, le filet bas. Il présente une coupe longitudinale et un poids d'environ 350 g. Le Tataki est un plat japonais, cette méthode de préparation permet de déguster cette coupe si tendre et de présenter des plats similaires à ceux de son homonyme au thon : une cuisson brève, marinée et coupée en fines tranches. Il est également idéal pour la cuisson au barbecue ou à la plancha. Maturation optimale à partir de 20 jours de Dry Aged (maturation à sec).La meilleure viande de qualité que vous pourrez trouver sur le marché.
Notre viande n'a subi aucun traitement sauf son maintien au froid pour garantir sa conservation.
Notre bétail grandit en totale liberté avec une alimentation 100% naturelle, à base de grain et d'herbe.
Le meilleur choix pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à la maison.
En réfrigération : Tª = 5ºC
En congélation : Tª < -18ºC.
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à l'alimentation.
Emballage : boîtes en carton adaptées à l'alimentation.
Réfrigérée : 7 jours
Réfrigérée sous vide : 15 jours
Congelée : 18 mois.
