Origine : ESPAGNEVariété : SAPO LEATHER BLACK LABEL SELECCalibre : 5Catégorie : EXTRPoids par pièce : 3,000 Kg Le kg vous coûte : 6.26€
On ne sait pas très bien quelles sont ses origines, pour certains c'est l'Afrique, ou l'Inde ou l'Afghanistan et la Chine. Mais ce qui est certain, c'est qu'il existe des preuves de son existence en Égypte ancienne dès 2 400 avant J.-C. Il a également été consommé par les Romains au IIIe siècle et par les musulmans. En Espagne, il a été introduit par les Arabes. En France, il n'a pas été consommé avant le XVIe siècle. C'est Christophe Colomb qui l'a introduit en Amérique lors d'un de ses voyages. Le Melon est une plante herbacée et grimpante de la famille des Cucurbitaceae. Il a besoin de climats tropicaux et secs, de sols riches en matières organiques, fluides et bien drainés. En Europe, les melons sont donc importés de pays au climat tropical comme le Brésil, le Costa Rica, Israël, le Maroc, le Honduras, l'Équateur,... L'Espagne est le principal pays européen producteur, suivie de la Hollande et de la France. Les régions espagnoles où le melon est cultivé sont : Almeria, Murcie, Valence, Castellon, Cuenca, Ciudad Real, Madrid, Elche (Alicante).
Propriétés / Santé du melon
Variétés / Saison du melon
Recettes de melon
Le melon contient 90% d'eau, des glucides (saccharose et sucrose), peu de calories et peu de fibres. Conseillés pour les régimes, ils contiennent :
Les melons contiennent :
Vitamines : C, A, B1, B2, B3, B6
Minéraux : potassium, magnésium, calcium, fer
Autres : bêta-carotène, antioxydants, folates, acide nicotinique, acide pantothénique
Propriétés et avantages pour :
Os et dents
Globules rouges, système immunitaire
Vision, peau, cheveux.
Système nerveux
Système nerveux.
Système nerveux
Un petit laxatif
Diurétique : élimine les toxines et aide ceux qui retiennent les liquides.
Prévient le vieillissement
Recommandé pour : les diabétiques et les obèses.
Recommandé pour : les diabétiques et les obèses
Il existe 850 espèces de melon. Il y a des décennies, il était connu sous le nom de "melon de l'année", car il durait longtemps et se conservait très bien jusqu'à Noël.Les variedade les plus connues du melon sont:
Espèce de melon
Melon jaunedont il existe 2 types : Jaune canari et Jaune d'or, en déclin car il est remplacé par le Galia. sa chair est blanche et sucrée
Melons verts espagnols:
La peau de crapaud,
La chair jaunâtre, compacte et croquante. Saveur douce, rafraîchissante, aqueuse et aromatique. Les consommateurs apprécient beaucoup l'origine (Muchamiel, DO Villaconejos, etc.)
Tendral. Idéal pour une consommation tardive et hivernale
Melon Cantaloup pulpe de couleur orange, assez sucrée et à l'arôme caractéristique, mais qui doit être consommée rapidement.
Honeydew Melon
Quotidiennement aromatique. Chair blanche verdâtre et peu consistante (molle).
Melon Galia
Melon à longue durée de conservation. tendron
et ruidera.La meilleure saison : La meilleure période pour le consommer est l'été, jusqu'en septembre. La saison commence avec les melons d'Almeria, de Campo de Cartagena, de Chilches, de Badajoz et enfin, les plus tardifs de Castilla-La Mancha et de Madrid
Quels melons manger à Noël ? Le Tendral, (croûte verte et rugueuse), très typique de l'hiver avec une chair blanche et un peu fade, mais qui se conserve bien, et le Ruidera, un hybride du Piel de Sapo mais à l'aspect plus rugueux.
Stockage : il est conseillé de le conserver au réfrigérateur dans la partie la plus froide. Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur protégé et isolé, car les melons absorbent très bien les saveurs et les odeurs des autres aliments.
Conseils d'achat : il est difficile de choisir un melon. Autrefois, il était pressé à la main et ne doit être ni trop dur (vert) ni trop mou (signe de surmaturité)
Le melon est un fruit juteux et rafraîchissant, il est doux et savoureux.
Le melon est un fruit juteux et rafraîchissant, il est doux et savoureux
Nous devrions tous les consommer, car compte tenu de leurs propriétés, ils sont recommandables et nécessaires, à tout âge.
Nous devrions tous les consommer, car compte tenu de leurs propriétés, ils sont recommandables et nécessaires, à tout âge
Avec le melon, outre la préparation de salades de fruits ou macédoines, pour le consommer seul comme n'importe quel autre fruit, il peut aussi être consommé en entrée, d'où le plat bien connu du melon au jambon si nutritif et rafraîchissant pour l'été.
Les Français le consomment aussi en entrée. Ils ont du Melon au Port, ces melons français ronds. Ils enlèvent les graines du centre et mettent le porto dans le trou et le mangent par cuillerées.
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