La pericana est une spécialité culinaire de la Sierra Mariola, dans la région d'Alicante. Cette préparation délicieuse se caractérise par son goût intense et sa haute teneur en protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour lutter contre les hivers froids en montagne. Ses ingrédients principaux comprennent des poivrons spéciaux séchés à l'air, de l'huile d'olive extra vierge, de la morue et une touche d'ail. Chaque pot contient 170 g de pericana, offrant une expérience gastronomique authentique qui reflète la tradition culinaire de sa région d'origine. Le produit est classé dans la catégorie extra et constitue une excellente option pour ceux qui cherchent à déguster des saveurs intenses et typiques de la cuisine alicantine. De plus, la variété SERRAMARIOLA et le calibre CRISTAL garantissent son excellence et sa qualité.