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Bouteille 75cl
Merit, expression du sol typique de llicorella du Priorat mise en bouteille, résultat d'un assemblage principalement de merlot et syrah, accompagné de grenache et de carignan. Les raisins fermentent ensemble, au fur et à mesure de leur récolte, à leur point d'exprimer les fruits rouges frais. L'objectif est de montrer la maturation précoce des fruits, sans influence du chêne, en renforçant les arômes ferrugineux et la minéralité du sol. Ce vin, d'une couleur rubis brillante et profonde, exprime le millésime à bien des égards. Le nez est délicieux, bien que délicat, avec beaucoup de fruits et une finale fraîche et agréable. En bouche, cela se traduit par l'intégration des notes de sous-bois, avec des touches subtiles d'herbes sauvages et des souvenirs terrestres.
Made in Spain Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Évaluation: Guide Peñín 92 ; Wine & Spirits Magazine 93.
LES VIGNOBLES DE PERINET
Les vignobles de Perinet comprennent trois grandes visions du Priorat historique. L'ensemble du projet permet aux vignes de Perinet de donner naissance à un nouvel équilibre des styles dans l'élaboration du vin. En particulier, les trois climats du vignoble correspondent à trois styles de vin : chaud et mûr : Mas Vell, frais et long : Mas del Xes, et méditerranéens et aromatiques : Pendents, dans la commune de Porrera.
Les trois parcelles montrent une forte personnalité où plusieurs variétés locales et internationales poussent sur des pentes escarpées et des terrasses exposées à différentes orientations. Cela permet à l'authenticité du paysage de se transmettre dans différents vins du domaine, toujours liés au climat et au sol schisteux du Priorat.
Cave : Vignobles Propres, à La Morera de Montsant-Priorat (Tarragone), récolte manuelle. A.O.C. Priorat Degré : 15% Variété : assemblage 35% Merlot, 30% Syrah, 19% Grenache, 16% Carignan
Note de dégustation : Rubis profond et brillant, moyenne intensité. Au nez : Roses, fleurs et fruits rouges des bois. La combinaison des arômes montre un crescendo progressif. Herbes sauvages et terre brute. En bouche : Doux, délicieux et délicat. Fruits des bois avec des notes de framboise. Bonne acidité et tanins amicaux bien intégrés. Subtilement minéral et légèrement épicé.
Température de service : 16-18ºC
Élaboration : Les raisins pour le Merit sont les premiers récoltés à Perinet. Il s'agit de fruits provenant des zones les plus fraîches des vignes du domaine. La combinaison des raisins merlot, syrah, grenache et carignan de jeunes vignes crée un vin qui remplit la bouche de vitalité et de complexité. La sélection du raisin permet une maturation douce des tanins, une fraîcheur et une acidité remarquable. L'assemblage est composé de merlot, syrah, grenache et carignan qui fermentent et vieillissent 12 mois en cuves en acier inoxydable.
Accord mets-vins : chez Made in Spain, nous le recommandons avec de la viande, des fromages affinés de brebis et de chèvre, du foie gras.
La région possède la précieuse DOCa....
Actuellement, la région possède la précieuse désignation "Denominación de Origen Calificada", une appellation partagée en Espagne uniquement avec La Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. La chaîne de montagnes de la sierra de Montsant la borde au nord, à l'ouest se trouve la sierra de La Figuera, à l'est la sierra de Molló et au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana vers l'Ebre. La rivière Siurana et ses affluents sont l'artère géographique principale de la zone, et créent une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des montagnes et versants. Conformément à la législation catalane relative à la division administrative régionale, le territoire de la DOCa Priorat se trouve dans une délimitation administrative plus vaste connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui comprend également une partie du territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole.
La Denominación de Origen Cal
