Ornellaia est un vin rouge élaboré par la cave Ornellaia dans l'IGT Toscana avec les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.
Processus de vinification : Après une récolte manuelle soigneuse des raisins, deux sélections ont été effectuées sur une table avant de procéder à l'éraflage et au pressage doux. Chaque cépage et parcelle ont été vinifiés séparément.
Après avoir passé les 12 premiers mois en fûts de chêne français, le mélange final a été effectué, qui est retourné dans le bois pour 6 mois supplémentaires de vieillissement. Ornellaia a été affiné en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d'être introduit sur le marché.
Notes de dégustation d'Ornellaia
Apparence visuelle : Il présente une teinte rubis profonde et attrayante.
Arôme : Au nez, il dégage un parfum expressif et puissant dans lequel se distinguent les arômes de fruits rouges et d'agrumes, suivis de nuances de réglisse et de la forêt méditerranéenne.
Goût : En le dégustant, ce vin se déploie comme une expérience enveloppante, révélant une structure solide, une richesse, une densité et une amplitude. Sa texture tannique est veloutée, montrant un raffinement et une précision exceptionnels. La finale est prolongée, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de persistance en bouche.
