Palette d'appâts de campagne 50% 4,5 à 5 kg

Délice culinaire. Extrémité avant du porc ibérique, qui se distingue par son infiltration de graisse et sa couleur pourpre, résultat d'une sélection génétique, d'une alimentation riche en acide oléique, en légumineuses et en céréales et d'un élevage en totale liberté. Grâce à son alimentation riche en oméga 3, il a un processus de maturation similaire à celui des glands, mais plus long que le Cebo Paletas Finca Jarallana, ibérique à 50 %

Enfin, la Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica Finca Jarallana, est suspendue dans une cave à une température constante d'environ 15 °C et on la laisse reposer tout l'arôme et la saveur qu'elle a obtenus dans la phase précédente.

Lors de la dernière étape, la Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica Finca Jarallana est laissée au repos

La main humaine experte intervient lors de la dernière étape, en choisissant le morceau qui se trouve à son point optimal de maturation, qui est ensuite emballé pour que vous puissiez le déguster à la maison.

La main humaine experte intervient lors de la dernière étape, en choisissant le morceau qui se trouve à son point optimal de maturation, qui est emballé pour que vous puissiez apprécier l'arôme et le toucher pour en sentir la texture