Origine : Valence. Le pamplemousse est un fruit d'origine tropicale ou subtropicale. Il est également connu sous le nom de pamplemousse rose ou de toronja et appartient à la famille des Rutacées. C'est l'un des agrumes les moins populaires de notre pays, probablement en raison de son goût amer. Propriétés et bienfaits : Tout comme les autres agrumes, le pamplemousse aide à l'absorption du fer en raison de sa teneur élevée en vitamine C. Il est une combinaison naturelle de fibres, de potassium, de lycopène et de vitamine C. Il est un puissant antioxydant naturel. Il apporte également des fibres et améliore la digestion. Il fournit de l'énergie car il contient des glucides, ce qui en fait un excellent revitalisant pour les sportifs ou lorsque vous êtes fatigué. Il a la capacité d'activer une série de protéines qui permettent au foie de décomposer les acides gras. En contenant du potassium, il est bon pour notre cœur. Sa teneur en bêta-carotène améliore les défenses de notre organisme. Il aide également à la production de globules rouges et blancs grâce à sa teneur en acide folique. Il possède des propriétés antiseptiques. Il contient des flavonoïdes qui aident à améliorer la circulation sanguine. Valeur nutritionnelle pour chaque 100 g : Calories : 35 g Fibres : 1,3 g Vitamine C : 37 mg Glucides : 5,4 g Protéines : 0,7 g Conservation et astuces : Le pamplemousse se conserve à température ambiante pendant 1 à 2 semaines. Pour des périodes plus longues, il peut être conservé au réfrigérateur. Recette et utilisations en cuisine : C'est un fruit très polyvalent et permet de préparer de nombreuses recettes, mais la forme la plus courante est de le consommer nature ou en jus. Il peut également être utilisé pour faire des glaces et des granités qui vous aideront à vous rafraîchir pendant les mois chauds. Ou simplement le combiner avec du yaourt pour avoir un dessert ou une collation facile et saine. Une façon rapide et facile de le préparer est également de le gratiner avec de la cannelle : préchauffez le four, coupez le pamplemousse en deux. À l'aide d'un couteau, faites des incisions entre la peau et la pulpe pour qu'il soit plus facile à consommer. Badigeonnez de beurre, saupoudrez de sucre brun et d'épices selon votre goût. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.