Platos de Chef

(21 avis)
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Repas sains préparés à la maison (Madrid)

Bar grillé avec bilbaína de poivrons (400gr)
Bouillon de jambon Joselito (1l)
Burger Wagyu au fromage de chèvre (250gr)
Cabillaud à la ratatouille (300gr)
Cochon de lait rôti de Ségovie (1kg)
Cocido madrileño complet (2 personnes)
Cocochas de bacalao al pil pil (500gr)
Côtes levées avec sauce barbecue (1kg)
Coulant au chocolat et au fromage (2 personnes)
Coulant de fromage Manchego (2 personnes)
Crème de langoustines (1l)
Croquettes de boudin noir et de pignons de pin (12 unités)
Croquettes de cabillaud aux oignons caramélisés (12 pièces)
Croquettes de jambon ibérique "Joselito" (12 unités)
Croquettes de poulpe (12 unités)
Croquettes de ragoût de Madrilène (12 unités)
Croquettes de riz au lait (12 unités)
Croquettes de tripes à la madrilène (12 unités)
Entrecôte de bœuf (500gr)
Fabada asturiana (2 personnes)
Filet de bœuf au Pedro Ximénez (300gr)
Haricots Pocha de Navarre au poulpe (2 portions)
Haricots verts aux crevettes (2 personnes)
Jarret de porc braisé (850gr)
Joue de porc au Pedro Ximénez (500gr)
Joue de porc au vin rouge (900gr)
Merlu en sauce verte avec palourdes (350gr)
Pain perdu brioché caramélisé (2 personnes)
Palourdes aux fruits de mer (300gr)
Poivrons farcis à l'araignée de mer (350gr)
Poulpe à l'ail et aux crevettes (450gr)
Poulpe grillé (500gr)
Queues de calmar de Santander (500gr)
Riz à la queue de bœuf et aux cèpes (2 portions)
Riz au homard (2 portions)
Riz aux carabiniers (2 portions)
Roti de Poulard farci aux champignons (400gr)
Salade russe maison (500gr)
Saumon au safran avec crevettes (300gr)
Sauté de champignons, shiitake, asperges et ail (300gr)
Soupe Bullabesa (4 portions - 1l)
Steak d'aloyau de bœuf (1kg)
Tarte aux pommes nature (2 personnes)
Torrezno de Soria "précuit" (400gr)
Nous sommes un groupe de personnes dédiées à la restauration depuis plus de 25 ans, nous avons toujours cru que travailler avec des produits frais et naturels de notre région est une tâche essentielle pour offrir à nos convives un produit de qualité en accord avec leur palais et leurs exigences Les plats du chef pour vous:

Nos chefs sont des créateurs qui travaillent tous nos plats avec le soin indispensable pour que vous puissiez les déguster de la même manière que si vous les cuisiniez chez vous, des plats traditionnels et des recettes de la zone centrale, avec la qualité de leur expérience accumulée au fil des ans. Uniquement des produits naturels:
Uniquement des produits naturels et frais, sélectionnés spécifiquement pour notre cuisine, des produits de notre région provenant des meilleurs pâturages et cultures, sans cette prémisse notre succès n'aurait aucun sens. Soutien au commerce local:
Notre entreprise est locale et madrilène, nous favorisons la proximité de nos clients et soutenons le commerce local et de proximité.