[ps2id id='anchor1' target=''/]À propos des piments choricero Caballo de Oros.
Les piments choricero de Caballo de Oros sont un produit gourmet de qualité inégalée, sélectionné à la main par les meilleurs agriculteurs de la région de La Vera, au nord de l'Estrémadure. Les piments choricero sont un ingrédient très répandu dans la gastronomie espagnole, notamment dans lePays basque, où ils sont utilisés dans de nombreux ragoûts traditionnels et constituent l'ingrédient principal de sauces bien connues comme celle utilisée dans le populaire "Bacalao a la Vizcaína". Chez Caballo de Oros, nous nous engageons sur la qualité de nos produits pour qu'à chaque nouvelle saison, vous puissiez apporter dans votre cuisine les meilleurs ingrédients pour préparer vos délicieuses recettes avec un arôme et une saveur qui raviront tous les convives.
Nous nous engageons sur la qualité de nos produits
Ce format de poivrons chorizo en sacs de 250g et 500g est idéal pour la consommation familiale et la restauration. Révolutionnez votre cuisine et donnez le meilleur goût à vos plats.
Ces sacs de pimientos choriceros ont un contenu de 250 ou 500 grammes en poids, ils sont donc principalement destinés à la consommation familiale et à la restauration de ce délice de la gastronomie de La Vera, il faut savoir que les produits déshydratés sont des produits de petit poids, mais cela ne signifie pas que leur quantité est pour peu d'utilisations. Cependant, le format des poivrons La Vera en sachets de 250g est plus adapté à un usage familial, tandis que le format des poivrons La Vera en sachets de 500g pourrait être adapté à un usage plus important tel que celui donné aux poivrons La Vera dans l'hospitalité ou dans certaines industries.
Utilisations du piment choricero en cuisine :
L'utilisation la plus fréquente des piments choricero en cuisine est dans tous les ragoûts et plats à la sauce biscayenne, comme le célèbre bacalao a al vizcaína, mais il est aussi largement utilisé dans les patatas a la riojana, l'ajoarriero (cuisine traditionnelle basque), les kokotxas de morue, le marmitako, etc. Le piment choricero est largement utilisé dans le nord de la péninsule, notamment au Pays basque. Normalement, comme il s'agit d'un produit déshydraté, il est tout à fait recommandé de l'humidifier avant de l'utiliser en cuisine, pour cela il suffit de mettre les piments choricero à utiliser dans la recette dans une casserole avec de l'eau chaude pendant une heure. En particulier, le piment choricero, une fois humidifié, vous pouvez enlever la peau extérieure et la séparer de la "chair" du piment lui-même avec une cuillère car c'est la partie qui va effectivement être utilisée pour la cuisson.
La "chair" du piment lui-même peut être enlevée avec une cuillère car c'est la partie qui va effectivement être utilisée pour la cuisson
Les poivrons de Choricero, un classique des recettes basques.
Plusieurs des recettes les plus traditionnelles et exquises de la cuisine basque ont un ingrédient commun qui donne à nos plats la touche finale pour en faire un délice. L'image la plus courante que nous avons du piment chorizo est en unités qui forment une chaîne, comme nous l'avons dans la section Cordes du Caballo de Oros. Pour utiliser la chair, il faut préalablement extraire les graines en chauffant de l'eau. Lorsqu'il est tiède, laissez-le tremper pendant un quart d'heure ou une demi-heure pour l'hydrater
Ne pas confondre le piment choricero avec la ñora.
À cet égard, il est important de garder à l'esprit que le poivre choricero commun au Pays basque ne doit pas être confondu avec la ñora, plus typique du Levant. La première a une forme plus allongée et une saveur sucrée et légèrement acide. De plus, seule la pulpe de ce produit est utilisée
La ñora, en revanche, est plus petite et plus ronde, avec une peau plus épaisse et semi-charnue et plus de graines à l'intérieur. Sa saveur est beaucoup plus douce et sa couleur plus intense, notamment parce que son écorce est utilisée pour donner aux plats une couleur rouge très frappante. Il est utile de connaître cette différence afin de choisir le bon arôme pour nos plats
Avantages des poivrons chorizo en tant que produits déshydratés
Un aliment déshydraté est un aliment qui a subi un processus ou un traitement pour réduire au maximum la quantité d'eau, dans des conditions contrôlées, comme c'est le cas pour nos poivrons chorizo
Voici quelques-uns des avantages des aliments déshydratés :
- Conservation : en retirant un pourcentage élevé de l'eau qu'il contient, il réduit également la possibilité de contamination de l'aliment et, par conséquent, le développement de micro-organismes, rendant les aliments déshydratés moins périssables et prolongeant leur durée de conservation
- Transport : Ils sont facile à transporter et, n'étant pas considérés comme des aliments périssables, ils ne nécessitent pas la nécessité d'être transportés dans un contenant approprié à une température et une humidité spécifiques
- La saveur des aliments est intensifiée.
- La saveur des aliments est intensifiée
- Nous évitons de gaspiller les aliments qui ne peuvent être consommés à ce moment-là.
- Nous évitons de gaspiller les aliments qui ne peuvent être consommés à ce moment-là
- Nous économisons de l'espace pour le stockage de ce type de nourriture.
- Nous économisons de l'espace pour le stockage de ce type de nourriture
Conservation des poivrons noirs:
Pour une conservation optimale, les ficelles des poivrons doivent être stockées dans des endroits secs, frais et peu lumineux. Cependant, comme il s'agit d'un produit déshydraté, il ne nécessite pas un soin excessif quant à sa conservation
Les chevaux de Caballo de Oros, un produit adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Caballo de Oros ñoras est un produit sans gluten de blé et adapté à la consommation des personnes atteintes de la maladie cœliaque
Le commerce de gros des poivrons noirs Caballo de Oros:
Si vous êtes intéressé par l'achat de ce produit en gros pour le vendre dans votre établissement (magasin, restaurant, etc) ou pour l'utiliser dans certaines industries de la viande ou autres, n'hésitez pas à nous contacter au 927 46 0000, nous serons ravis de vous aider. Les piments Caballo de Oros, dans leurs différents formats de consommation, sont un produit de faible poids mais d'un volume assez important, ce qui sera pris en compte au moment de l'expédition
