San Román tinto 2000

San Román est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par Bodegas San Román. Les San Román sont des vins profonds et minéraux qui allient puissance et élégance, ils ont des tanins civilisés et une texture dense en bouche, avec des saveurs claires de fruits noirs. Conçus pour pousser en bouteille, les processus de stabilisation ont été minimisés pour garantir un respect maximal des raisins et de la terre.

Note de dégustation de San Román

San Román est très expressif au nez avec un caractère minéral accentué, des arômes balsamiques et des notes de graphite. Grand, succulent, avec du nerf et de la persistance.

Il a été mis en bouteille en mars après avoir passé 24 mois dans des fûts de chêne français et américain neufs et usagés. Une vinification peu extractive a été réalisée pour obtenir une délicatesse aromatique et des tanins fins.