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Bouteille 75 cl
XF Sierra Cantabria est l'un des meilleurs jeunes vins rosés d'Espagne
XF Sierra Cantabria est l'un des meilleurs jeunes vins rosés d'Espagne, produit par Sierra Cantabria et Xandra Falcó.
XF Sierra Cantabriaest l'un des meilleurs jeunes vins rosés d'Espagne
La caractéristique la plus remarquable de ce vin rosé est qu'il est un assemblage de variétés rouges, Tempranillo et Garnacha, et de variétés blanches, Sauvignon Blanc, Viura et Maturana, provenant de vignobles appartenant à Sierra Cantabria sur la rive gauche de l'Ebre, dans les villes de San Vicente de la Sonsierra et Labastida. Ces vignobles sont cultivés avec une viticulture respectueuse et peu d'intervention afin que les raisins expriment la personnalité du terroir
XF Sierra Cantabria Rosé est élaboré de manière traditionnelle et a une production limitée de 15 000 bouteilles
Fiche de données :
Vinerie : Sierra Cantabria
D.O.Ca. La Rioja
D.O.Ca. La Rioja
Variété : 35% Garnacha, Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) et Tempranillo (5%)
Grade : 13,0 % vol.
Graduation : 13,0 % vol
Notes de dégustation
Notes de dégustation
Un vin vibrant
Un vin vibrant, floral et plein d'émotion né de la complicité forgée entre deux familles de longue tradition viticole, une invitation à profiter d'un mode de vie méditerranéen, optimiste et passionné.
Un vin vibrant, floral et plein d'émotion né de la complicité forgée entre deux familles de longue tradition viticole, une invitation à profiter d'un mode de vie méditerranéen, optimiste et passionné
Saumon, propre et brillant. Le nez présente de légères notes anisées et des arômes de fruits frais, fraises, mûres, framboises et grenade. La bouche est fraîche, parfumée, bien équilibrée, enveloppée de fruits et d'acidité avec des notes de grenade, de pastèque... Intense, persistante, avec un arrière-goût long et vif
Température de service : 7-8º C
Température de service : 7-8º C
Géologie et sols
Viticulture intégrée, respectueuse de l'environnement, intervention minimale, adaptation parfaite au terroir et sans utilisation d'herbicides ou de produits systémiques, en harmonie avec les biorythmes de la nature. Fertilisation organique
Concordance
Les rosés sont les vins les plus adaptés pour accompagner les plats de riz et de pâtes, surtout s'ils sont à base de poisson et de fruits de mer. Le saumon, dans n'importe laquelle de ses élaborations, est particulièrement adapté à un appariement par affinité qui est également visuel.
Le saumon, dans n'importe laquelle de ses élaborations, est particulièrement adapté à un appariement par affinité qui est également visuel
Fabrication Fabrication Macération
MACERATION : De toutes les variétés blanches pendant 2 jours et incorporation ultérieure au moût rouge 1 semaine plus tard pour rester en contact avec les peaux pendant 72 heures. FERMENTATION : Contrôlée à 16 ºC avec des levures autochtones sélectionnées dans nos propres vignobles. STABILISATION : Par le froid
