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El lenguado pesa 400gr, por lo que no cumple con lo que indica en la web
N'oubliez pas que si vous voulez que nous préparions votre Lenguado d'une manière spécifique (tranches, filets, longes...), il suffit de nous le dire dans la section Remarquesque vous trouverez dans le processus d'achat et de cliquer sur enregistrer.
Le longfish de Galice est un poisson qui se prête bien aux grillades ou aux fritures
La sole de Galice (solea solea) est le roi des poissons plats car c'est le plus abondant dans nos fonds marins.
La sole sauvage de Galice est très semblable à la acedia, elle est donc très commune dans nos fonds marins
La sole sauvage de Galice est très similaire à la acedia, c'est pourquoi elles sont souvent confondues l'une avec l'autre, car la tête et la forme sont exactement les mêmes. Pour savoir s'il s'agit d'une semelle galicienne ou d'une acedia, il faut regarder la couleur car la semelle longue est généralement totalement brune ou brune avec des points verts alors que l'acedia est généralement brun très clair avec de nombreux points noirs. En outre, la acedia ne grandit généralement pas beaucoup (300-400 gr) alors que la sole de Galice peut même atteindre un poids de 2kg
C'est un poisson galicien que tout le monde devrait inclure dans son régime hebdomadaire car il ne contient pratiquement pas de graisse et contient beaucoup de protéines essentielles (jusqu'à 25 grammes pour 100 grammes). De plus, la sole de Galicien n'a pratiquement pas d'arêtes, ce qui en fait un poisson idéal pour initier les plus jeunes membres de la famille au monde des poissons.
La meilleure façon de préparer ce poisson des Rias Baixas est de le faire griller ou frire, bien qu'il puisse également être cuit au four. Une fois cuite, elle a une chair blanche et lisse d'une grande saveur.
In order to get the Galician sole to your home with the highest quality and avoid any work, just select the option clean and scaled and we will send you the fish gilled and skinned, but in case you want it uncleaned, just select uncleaned.
We will send you the cleaned and scaled fish cleaned and scaled
Environ 300-350 grammes de sole par personne.
Environ 300-350 grammes de sole par personne
N'oubliez pas que les pièces que vous avez sélectionnées peuvent varier de 150-200 grammes en haut ou en bas
