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Bouteille de vin rouge Cima Mazacruz
VIN DE LA TERRE DE CASTILLE
Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français.
Après avoir séjourné 24 à 48 heures dans des chambres froides à 5-7ºC, les raisins sont égrappés et transportés par un tapis roulant vers une cuve de 5000 litres. La fermentation est réalisée par des levures indigènes, qui ont été identifiées et sélectionnées dans chaque parcelle pour créer notre propre banque. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve après un soutirage.
RÉCOMPENSES :
Berliner Wein Trophy - Or
Prix Gran Selección - Argent
Decanter - Mention
Plus d'informations sur le domaine Dehesa de Los Llanos ici.
Les vins Cima Mazacruz sont élaborés à la Finca Dehesa de Los Llanos et sont le résultat de la combinaison de tradition, de technologie et d'un environnement unique de 50 hectares, dont les parcelles ont déjà été utilisées par les moines franciscains au XVIIe siècle dans le même but.
Dégustation: Couleur cerise, avec des reflets rouges d'une grande intensité. C'est un vin complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs et rouges, des notes balsamiques et épicées. La bouche est ample et intense, avec des tanins mûrs bien intégrés. Profond et avec une acidité équilibrée.
Accompagnement: Rôtis, ragoûts, viandes, fromages et pour déguster des desserts, notamment au chocolat.
