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ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.

PROPRIÉTÉS:

• Le teff est une céréale digestive, antioxydante et ayant une valeur nutritionnelle supérieure à celle des céréales les plus courantes. Son indice glycémique est faible et sa teneur en fibres est très élevée. De plus, il fournit une grande quantité de protéines.

PRÉPARATION:

• C'est une céréale amidonnée avec des qualités épaississantes, comme l'amarante. Elle peut être utilisée pour la préparation de crèmes de légumes, de porridge pour le petit-déjeuner, dans des ragoûts, pour épaissir des sauces ou des ragoûts. Elle se cuisine de manière similaire au millet : 1 tasse de teff pour 3 tasses d'eau ou de lait dans une casserole, lorsque l'eau bout, baisser le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Faire bouillir pendant environ 15-20 min. Accompagner de légumes, inclure dans un ragoût, ...

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g):

• Énergie : 1532KJ/353Kcal, Protéines : 12,3g, Lipides : 2,9g. Dont saturés : 0,4g. Glucides : 65g. Dont sucres : 1,8g. Fibres : 29g. Sel : 0,001g. Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, sésame et céleri.

ORIGINE : Espagne.