Lara et Sara est un fromage fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache et de chèvre galiciennes qui a été choisi comme deuxième meilleur fromage bleu d'Espagne en 2019. Premier fromage bleu galicien à la pâte de couleur jaune pâle. Texture crémeuse et élastique en bouche. Goût lactique doux avec des notes légèrement épicées et légèrement amères, très équilibré. Sa croûte naturelle recouverte de moisissure, par le champignon penicillium, est comestible. Il s'agit d'un fromage gastronomique, reconnu et primé aux World Cheese Awards, le concours le plus prestigieux du monde, à plusieurs reprises. Il provient de la fromagerie Prestes, une entreprise familiale de San Simón (Lugo) qui a pour principes le respect de la tradition, le soin apporté à la fabrication et la haute qualité de ses matières premières, ce qui donne des délices gastronomiques récompensés nationalement et internationalement. Médaille d'argent aux World Cheese Awards 2021. Deuxième meilleur fromage bleu d'Espagne - Salon Gourmet de Madrid 2019. Bronze World Cheese Awards 2018. 2ème prix du XXXIIIème Concours International des Fromages Bleus et des Pâtes Vétées 2017. Bronze World Cheese Awards 2016. Type de lait: Pasteurisé.