Turbot sauvage

Le Chinchard de Galice (Scophthalmus maximus) est un poisson plat appartenant à la famille des Scophthalmidae qui vit sur les fonds sableux et pierreux et se nourrit de plancton et très rarement de crustacés et de mollusques. Il est classé comme l'un des meilleurs poissons de la mer car il possède une chair blanche, ferme, fine et très savoureuse. Grillé, cuit au four ou au barbecue, ce poisson a une saveur incomparable et est idéal pour les plus jeunes membres de la famille

Le turbot sauvage de Galice est très similaire au Coruxo ou Remol, c'est pourquoi il est souvent confondu avec l'autre, car la tête et la couleur sont exactement les mêmes. Pour savoir s'il s'agit d'un Rodaballo ou Coruxo, il faut regarder la forme car le Rodaballo Gallego a une forme circulaire alors que le coruxo a une forme de losange. En outre, le Rodaballo Gallego possède des protubérances osseuses sur la partie supérieure du dos en forme de bec, alors que le Remol ou Coruxo n'en possède pas

Le cheval sauvage de Galice dans l'alimentation

La turbot sauvage de Galice est un poisson à la chair blanche, lisse et ferme à la cuisson. Grâce à sa peau épaisse et grasse, il est idéal pour être grillé, cuit au four ou au grill. Ce poisson galicien est idéal à inclure dans le régime hebdomadaire car il possède une grande quantité de protéines ainsi qu'une forte teneur en acides gras oméga,3

chasseur sauvage de Galice arrive chez vous avec la meilleure qualité et pour éviter tout travail, il suffit de sélectionner l'option nettoyé et floconné et nous vous enverrons le poisson nettoyé et émietté pour que vous n'ayez qu'à penser à la façon de cuisiner ce fantastique poisson galicien bien que si vous avez le temps et souhaitez le nettoyer, il suffit de sélectionner non nettoyé.

Approximativement 300-350 grammes de turbot par personne.

Approximativement 300-350 grammes de turbot par personne

Rappellez-vous que les pièces que vous avez sélectionnées peuvent varier d'environ 150-200 grammes en haut ou en bas

La meilleure période pour manger du turbot sauvage de Galice est de Mazo à juillet