Fiche technique : Cave : Muga A.O.Ca Rioja Millésime : 2021 Cépage : Principalement Viura avec un pourcentage de Grenache blanc et de Malvasia de Rioja. Degré : 13,5 % vol. Note de dégustation : Vin de couleur jaune paille, brillant qui ne montre pas son passage en fût. Au nez, il est propre, complexe avec des arômes d'herbes aromatiques comme le fenouil, d'agrumes (citron vert), de fruits à noyau (pêche) et de légères notes toastées. En bouche, c'est un vin frais avec une bonne acidité, équilibré, soyeux et avec une très longue finale. Température de service : 9-12º C Géologie et sol : Argilo-calcaire et alluvial. Récolte : Vendanges manuelles en caisses de 200 kilogrammes avec sélection des grappes dans le vignoble et transport ultérieur en camion réfrigéré à la cave. Élaboration : Après une légère macération des peaux avec le moût dans la presse, la fermentation a lieu en barriques neuves en chêne français du district de Nevers avec une légère torréfaction. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste pendant 3 mois en barriques, réalisant 2 battonages par semaine pour maintenir ses lies fines en contact avec le vin, le protégeant de l'oxygène et apportant de la bouche et de l'harmonie au vin. Avant la mise en bouteille, il est stabilisé par le froid. Accord mets-vins : chez Made in Spain, nous le recommandons avec des poissons grillés, des fruits de mer et des plats de riz. Également avec des fromages de brebis mi-affinés et les fromages végétaliens de Veggie Karma. Les vignobles de Muga Probablement l'un des terroirs qui définit le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins une personnalité marquée avec un grand potentiel de vieillissement, en faisant un lieu unique en La Rioja. Situé à quelques kilomètres de Haro, il se trouve sur un plateau avec une structure géologique très particulière à laquelle s'ajoute sa fantastique protection contre les vents froids du nord. En quelques mots, un vignoble d'exception. Ce sont les premiers vignobles en propriété de la famille Muga. La qualité de leurs vins haut de gamme réside dans ce lieu paradisiaque. Tempranillo, Mazuelo, Graciano cohabitent dans ce vignoble pour nous offrir de magnifiques nectars. C'est l'exemple du travail d'une famille pour assurer une qualité future. Muga ne cesse de s'efforcer de continuer à investir dans les meilleurs terroirs de la région. Pour nos vignobles nouvellement plantés, nous ne recherchons pas seulement à récupérer les terres de la plus haute qualité, mais nous travaillons également à ce que la sélection de chacune de nos souches soit la meilleure, c'est pourquoi Muga plante ses vignobles avec notre propre sélection de vignes. Ces vignobles situés à la plus haute altitude de La Rioja, étant la limite de culture, produisent des vins avec une très bonne acidité et un potentiel de vieillissement. Peu de caves parient sur des zones aussi extrêmes, mais notre système de culture particulier nous permet de produire des vins de la plus haute qualité et de découvrir le potentiel de chacun de nos vignobles. La Rioja Alavesa : l'élite des vins de La Rioja La Rioja Alavesa est classée comme sous-zone dans l'appellation d'origine contrôlée Rioja. Elle compte 13 500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de caves, ce qui donne en moyenne environ 40 millions de litres de vin par an. La région produit principalement des vins rouges avec des caractéristiques spécifiques générales, tels qu'une couleur brillante et vive, un arôme fin, un goût fruité et une bouche agréable. Ces particular