Fiche technique
Cave : Propriétés viticoles, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), récolte manuelle.
Appellation d'origine contrôlée Priorat
Degré : 13,3%
Cépage : 100% Grenache blanc.
Notes de dégustation : Vin blanc de couleur jaune pâle avec des reflets verts qui témoigne encore de sa jeunesse. Propre et brillant. En bouche, une entrée fraîche avec une grande persistance de fruits jaunes comme les pêches ou les abricots, et de fruits blancs comme les poires. Agréable finale fruitée.
Température de service : 8ºC
Vinification
Pressoir vertical avec un pressage doux. Fermentation en cuves d'acier de 1000 litres en contrôlant les températures. Élevage de 6 mois en cuve d'acier.
Élaboration : La vendange est manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois en cave, une seconde sélection des raisins est réalisée. Pressoir vertical avec un pressage doux. Fermentation en cuves d'acier de 1000 litres en contrôlant les températures. Élevage de 6 mois en cuve d'acier.
Accord mets-vins : C'est un vin que chez Made in Spain Gourmet nous recommandons avec les poissons gras, les fromages frais, crémeux et mi-affinés de brebis, les fruits de mer, et les apéritifs (conserves de fruits de mer comme les coques, les moules ou les palourdes).
La région bénéficie de la précieuse DOCa...
Actuellement, la région bénéficie de la précieuse appellation "Denominación de Origen Calificada", désignation partagée en Espagne uniquement avec La Rioja.
L'appellation d'origine Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la sierra de Montsant la délimite au nord, à l'ouest se trouve la sierra de La Figuera, à l'est la sierra de Molló et au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana vers l'Ebre. La rivière Siurana et ses affluents sont l'artère géographique principale de la zone, et provoquent une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des montagnes et versants. Conformément à la législation catalane relative à la division administrative régionale, le territoire de la DOCa Priorat se trouve dans une délimitation administrative plus vaste connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui comprend également une partie du territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole.
L'appellation d'origine califiée Priorat s'étend sur une superficie de 17 629 hectares, dont 2 163,97 sont plantés de vignes et cultivés par 513 viticulteurs. Administrativement, 9 municipalités font partie de la DOCa Priorat : Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (qui inclut dans son territoire la ville de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta et La Vilella Baixa. En outre, aux limites de la DOQ Priorat se trouve également la partie nord de la municipalité de Falset (la zone de Masos de Falset) et la partie est du territoire de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera et Poboleda faisaient autrefois partie du Priorat de la Chartreuse de Scala Dei. Le reste a été
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