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Bouteille 75 cl
Un vin rouge du Priorat, élégant et complexe. Il s'agit toujours d'un coupage classique de Garnacha et de Carinyena, mais élaboré, et légèrement vieilli pour mettre en valeur un style plus frais et plus fruité, tout en conservant toute la puissance et le caractère renommé du Priorat. C'est un fruit authentique des meilleurs raisins du terroir de Costerduo. Nous pouvons dire qu'il est idéal pour ceux qui veulent commencer avec les vins du Priorat. Le rapport qualité-prix est exceptionnel
Données techniques:
Vinerie : Costerduo
D.O. Ca. Priorat
D.O. Ca. Priorat
D.O. Ca. Priorat
D.O. Ca
Année : 2017
Variétal : 56% Carignan et 44% Garnacha
Grade : 14,5 % vol.
Variétal : 56 % Carignan et 44 % Grenache
Notes de dégustation:
Notes de dégustation:
Note de dégustation:
Élégamment frais et fruité, mais toujours riche, puissant et authentique Priorat.
Vif jeu de couleurs rouge foncé et violet dans le verre.Cerises mûres, confiture de fruits des bois, notes d'herbes et de poivreCorps, acidité fine, tanins juteux, ferme mais soyeux et rond.
Finale persistante avec des sensations agréables et pleines de complexité.
Préparation:
Préparation:
Préparation:
Température de service : 12-14º C
Température de service : 12-14ºC
Géologie et sols
56% Carignan et 44% Grenache. Les raisins proviennent de vignobles âgés de 15 à 35 ans. Vin rouge fin du Priorat. Sols de pierre de Llicorella, caractéristiques de la région du Priorat. Viticulture en altitude et en coteaux
Assemblage de vins
Assemblage de vins
Assemblage de vins
Il se marie parfaitement avec les apéritifs. Idéal avec les tapas au fromage semi-cuit et les viandes froides. Poivrons grillés. Grillades et barbecue : steak d'aloyau, côtelettes d'agneau
Grillades et barbecue : steak d'aloyau, côtelettes d'agneau
Processus de fabrication Récolte : Récolte de début septembre à début octobre
Raisins récoltés à la main dans des caisses de 12 kg au cours de la première semaine d'octobre, à leur point de maturation optimal. Sélection soignée, égrappage, avec un foulage délicat. Fermentation alcoolique dans de petites cuves en acier inoxydable, immersion périodique avec bouchon et macération modérée. Pressage doux avec séparation du vin "flor". Fermentation malolactique. Neuf mois d'élevage en fûts de chêne français pour 1/3 du vin. Une demi-année de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché
Fermentation : 12 jours en cuves inox à température contrôlée. Fermentation : 12 jours en cuves inox à température contrôlée
Vin jeune, non élevé en barriques. Il reste en bouteille pendant deux mois avant sa mise sur le marché
