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Bio / Écologique
Végétalien
Bouteille 75 cl
Grenache Rouge
Le Cerro la Isa Garnacha 2017 est élaboré avec la sélection des meilleurs raisins de la vieille vigne en gobelet que l'arrière-grand-père de Juan Carlos Sancha a plantée il y a 113 ans pour son fils, suivant une ancienne tradition en Rioja. Ce petit joyau de seulement 1,7 hectare est caché sur une pente exposée plein sud avec une forte pente, à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, à Baños de Río Tobía, dans le Haut Valle del Najerilla. La grande sélection et le rendement très faible de ce vignoble font que pour ce millésime inaugural, nous ne mettons sur le marché que 600 bouteilles, étant l'un des rares vins qui, lors de cette première occasion historique à Rioja, ont obtenu la qualification de Vignoble Singulier.
Made in Spain Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Cave: Vignobles Propres, à Baños del Ríop Tobía (La Rioja), récolte manuelle. D.O.Ca. La Rioja Millésime: 2018 Degré: 14,5% Variété: 100% Grenache
Notes de dégustation: Met en avant sa couleur pourpre d'une intensité très élevée. Fruité, avec des notes de réglisse et d'iode. Bouche structurée, volumineuse et complexe, avec des tanins soyeux et élégants qui équilibrent parfaitement son acidité. Très long en bouche.
Température de service: 16-18ºC
Élaboration: Manuelle en caisse de 15 kg. pendant la dernière semaine d'octobre. Rendement très limité de 2 500 kg par hectare. Après l'éraflage manuel grain par grain, le raisin est mis en cuve dans des fûts de 500 litres de chêne français Tronçais Premium, où se déroule la fermentation alcoolique. 18 mois sur lies, dans les mêmes fûts de fermentation de 500 litres en l'un des meilleurs chênes de France. La récolte 2017 qualifiée de "très bonne" s'est caractérisée dans la région d'Alto Najerilla par avoir été la plus précoce de l'histoire de la Rioja. Les gelées de fin avril, le faible taux de pluviométrie et des températures significativement plus élevées que la moyenne ont marqué une production plus faible du vignoble, contribuant à l'excellente qualité finalement obtenue. Le total de bouteilles est de seulement 600 bouteilles.
Accord mets-vins: chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons avec Charcuterie / Légumes grillés / Ragoût de bœuf / Pâtes aux champignons / Agneau grillé et fromages affinés de brebis et de chèvre.
Dans le projet, la viticulture biologique est pratiquée, à la recherche de vins naturels, fidèles au terroir, respectueux de l'environnement, tout en étant sains. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé. Au fil des années, ils ont réussi à parfaire l'adaptation du vignoble à sa complexité naturelle, ainsi qu'au développement de la résistance aux maladies, favorisant une croissance adéquate et organique des vignes.
Leur philosophie d'élaboration du vin repose sur le concept d'intervention minimale et sur la préservation de la pureté à toutes les étapes de la viticulture et de l'élaboration du vin.
Leurs vignobles sont situés à Baños de Rio Tobia, dans la zone la plus haute et fraîche de Rioja Alta, à une altitude de 565 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le climat, d'influence atlantique, avec des hivers froids, des étés chauds et des
