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Bouteille 75 cl
Terra Alta
LaFou de Batea est un vin rouge élaboré par LaFou en D.O. Terra Alta avec les variétés garnacha tinta et samsó (carignan). Le vin le plus personnel de la cave. Vinifications micros séparées des vignobles de 50-70 ans, où coexistent la garnacha tinta et la peluda, avec une petite partie de samsó. Made in Spain Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Score: Peñín 91; Suckling 91
Pionnier dans le style du grenache blanc, différents travaux sont réalisés pour extraire les meilleures vertus de chaque vignoble. Dans les vignobles les plus jeunes, une vendange plus précoce est réalisée pour renforcer l'acidité et le fruit primaire ; les vignobles les plus anciens sont récoltés à un stade de maturation plus avancé.
Ramon Roqueta, amoureux du grenache, développe son projet Lafou Celler dans la Terra Alta. Un vignoble propre, situé à Mas Gabrielet, une propriété située au nord de la municipalité de Batea (Tarragone). En résulte des élaborations avec une typicité variétale et le caractère propre du terroir.
Cave: Vignobles Propres, à LaFou Celler, Batea (Tarragone) A.O. Terra Alta Millésime: 2016 Degré: 14,5%
Cépage: 85% Grenache noir et poilu, 15% Samsó
Température de service: 16ºC
Notes de dégustation: D'une couleur cerise profonde, il présente une large gamme de sensations aromatiques. Des nuances de noisette crue, de fruits rouges et des souvenirs balsamiques de sous-bois, qui évoluent ensuite vers des notes de prune et d'olive noire.
En bouche, il apporte une entrée fraîche qui renvoie au fruit, une bonne acidité qui équilibre bien la douceur du grenache et une finale longue
Élaboration: LaFou de Batea provient de vignes de 40 à 70 ans plantées dans des sols principalement calcaires, de texture argileuse et argilo-limoneuse à plus de 350 mètres d'altitude. Les rendements sont faibles et
une vendange manuelle est réalisée. À l'entrée en cave, le raisin passe par une chambre froide où il est refroidi à 5ºC. Après l'éraflage, la fermentation a lieu dans de petits cuves ouvertes en acier inoxydable, avec un système de pigeage aérien. Élevage de 12 mois en fûts de chêne d'Europe centrale de 300 litres et en œufs de béton.
Accord mets-vins: chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons avec des champignons, des rôtis, des fromages de chèvre ou de brebis mi-affinés, des viandes rouges grillées, des viandes rouges rôties. Charcuterie ibérique et jambon de bellota.
La D.O. Terra Alta, la Méditerranée de l'intérieur
La zone de production et d'élaboration de la DO "Terra Alta" (DOTA) est située au sud de la Catalogne, entre l'Èbre et la frontière avec les terres aragonaises, et comprend les 12 municipalités de la comarque de la Terra Alta.
Son paysage conserve tous les traits caractéristiques d'un terroir intérieur proche de la mer Méditerranée : chaînes calcaires pré-littorales (Puertos de Horta, Sierras de Pàndols i Cavalls), petits ruisseaux (l'Algars et le Canaletes), montagnes de roche conglomerée, forêts de chênes et de pins blancs et surtout, des sols agricoles teintés des cultures méditerranéennes typiques : amandier, vigne et olivier.
Dans ce cadre, il convient d'ajouter trois unités de paysage d'intérêt agricole clairement différenciées : La Pl
