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La propriété viticole Cantera de Santa Ana est située dans un endroit privilégié connu depuis des siècles sous le nom de "Mont de vignes". Ils pratiquent une viticulture de qualité, passionnée et responsable. Leur production est limitée car ils élaborent exclusivement les raisins de la propriété : Chardonnay, Syrah, Grenache rouge, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tempranillo. Taille en vert, éclaircissage, vendanges sélectionnées, macérations, fermentation malolactique en barrique, maturation en chêne et en bouteille, le passage du temps... sont quelques-uns des outils magiques qu'ils utilisent pour élaborer leurs vins. Fiche technique Cave : Propriété viticole, Finca La Cantera Murchante (Navarre), récolte manuelle. A.O. Navarre Millésime : 2020 Degré : 15% Variété : 100% Syrah ; Note de dégustation : Couleur pourpre très intense. Grande intensité aromatique. Mélange parfait de fruits et d'élevage. En bouche, large, intense et très long. Tanins très mûrs et fins. Très aromatique en bouche. Température de service : 15ºC Élaboration : Élaboré avec 100% de Syrah. Sélectionné et vendangé à la main en caisses. Elaboré avec délicatesse. Vieillissement de neuf mois en fûts neufs de chêne français. Production limitée à 7 269 bouteilles de 75cl. Accord : chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons avec des fromages affinés et des charcuteries ibériques. En cas de changement de millésime, nous enverrons le millésime précédent jusqu'à épuisement des stocks.