Le Vino Tinto Valdebarón de Grupo Bodegas Olarra nous présente ce Vino Tinto de D.O.Ca Rioja (Espagne) élaboré avec les variétés de Mazuelo et Tempranillo.

Élevage

Ce Vino Tinto Valdebarón a un élevage dans lequel il a précédemment passé la fermentation malolactique dans des barriques neuves de chêne américain et français, et de 5 ans pendant 18 mois. Ensuite, il a continué son élevage en bouteille pendant plusieurs mois.

Élaboration

Les variétés de raisin utilisées pour élaborer ce vin proviennent de vignobles aux sols peu profonds d'arénites ocres sur les pentes du nord-est de Viana. De plus, il subit un stress hydrique contrôlé qui donne des grappes à petits grains qui sont laissées à maturité optimale. Ces variétés de raisin, Tempranillo et Mazuelo, une fois en cave et ayant été préalablement sélectionnées, passent par un processus de macération et de fermentation pendant 18 jours à température contrôlée.

Bodegas Ondarre

Bodegas Ondarre cherche à élaborer des vins qui expriment le terroir, à élaborer des vins avec une marque claire de la municipalité de Viana. Cette typicité ou personnalité est définie par la diversité des sols et la répartition des petits et vieux vignobles situés sur les pentes qui montent vers la Sierra.

Viana est une région qui possède une immense tradition viticole transmise de génération en génération. Selon les archives, il existe des documents cartographiques qui prouvent que de nombreux vignobles de Bodegas Ondarre des variétés de Mazuelo et Tempranillo sont plantés depuis plus de 70 ans, ce qui confère aux vins une grande singularité et personnalité.

Ces vignobles ont de faibles rendements et les raisins sont soigneusement pris en charge et sélectionnés, car c'est ainsi que l'on peut obtenir des vins qui reflètent et expriment le terroir à travers le climat, le sol et le travail de l'homme.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Valdebarón de Grupo Bodegas Olarra, veuillez contacter l'œnologue de notre boutique de vins en ligne et il vous conseillera sans engagement.