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Nous nous efforçons d'avoir une large sélection de vins des différentes appellations géographiques espagnoles. Choisis avec soin et toujours en valorisant les efforts et la qualité dans le processus de production des producteurs. Ce vin provient de vignobles situés dans le massif volcanique du champ de calatrava à une altitude de 850 mètres. Les raisins sont vendangés à la main pour mettre en cuve les grappes entières et ainsi réaliser une élaboration méticuleuse selon le système traditionnel, et déjà peu courant, de la macération carbonique en cuve en béton.