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Acústic Tinto Magnum
Der Prozess zur Herstellung des Acústic Tinto Weins beginnt, wenn die Trauben einen Gärungsprozess durchlaufen, der etwa zwei Wochen dauert.
Nach Abschluss dieser Phase wird der Wein in Fässer überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, ein Prozess, der seine Eigenschaften vertieft.
Der Wein wird dann sorgfältig in Fässern zur Reifung aufbewahrt.
Ein bemerkenswerter Aspekt ist, dass wir uns dafür entschieden haben, nicht zu klären oder zu filtern, um seine Identität und seinen einzigartigen Charakter zu bewahren.
Der Wein ruht dann für zehn Monate in französischen Eichenfässern, die ein- oder zweimal verwendet wurden, mit einer subtilen und eleganten Röstung.