HINWEISE
Verkostungsnotizen
Tiefe rubinrote Intensität, Aromen von reifen Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Gewürzen, Eukalyptus und fein getoastetem Eichenholz, die sehr gut mit dem Wein integriert sind. Am Gaumen ist er rund, fleischig, gut strukturiert, mit Noten von Tabak und Zedernholz, mittleren Tanninen, mineralischen Noten und einem langen Abgang.
Der Wein hat einen langen Abgang
Hinweis
Wein- und Speisekombinationen
Unser Crianza der Rebsorte Tempranillo ist ein idealer Wein für gegrilltes Fleisch, Wild, Braten, Eintöpfe, Aufläufe, Schmorgerichte, ideal zu Eichelschinken und iberischen Würsten
Hinweis
des Winzers
Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, bei denen die Qualität der Trauben wichtiger ist als die Quantität. Die Reben sind kelchförmig ausgebildet, so dass der Eingriff in den Weinberg minimal ist. Die Trauben werden von Hand in 12-kg-Kisten geerntet und gelangen schnell in den Weinkeller, wo die erste Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks mit einheimischen Hefen erfolgt. Der Wein wird 17 Monate lang in 250-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach wird er mindestens 12 Monate in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt
