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Der Tintenfischring wird auch als Riesentintenfisch oder Luras bezeichnet. Der Tintenfisch ist eine Art Kopffüßer, der dem Kalmar sehr ähnelt, aber größer ist. Seine Flügel sind kleiner als die des Kalmars und sein Geschmack ist stärker und intensiver. Sein Körper ist langgestreckt und hat innen eine Art Feder, die als Tintenbeutel bezeichnet wird. Eigenschaften und Vorteile Die Eigenschaften und Vorteile des Tintenfischrings sind die gleichen wie die des Kalmars. Besonders hervorzuheben ist das Vitamin B3, während die Mengen an B und B12 geringer sind. Die Mineralien, die der Tintenfisch enthält, sind Kalium, Phosphor, Calcium, Jod, Natrium, Zink und Eisen. Es hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Durch den Gehalt an Taurin reguliert es den Blutdruck und verringert die Bildung von Blutgerinnseln. Es ist gut für unsere Knochen und Zähne aufgrund der enthaltenen Mineralien. Nährwertangaben pro 100g Kalorien: 80,40 kcal Fett: 1,40 g Kalium: 280 mg Phosphor: 190 mg Calcium: 144 mg Jod: 64 mg Zink: 1,08 mg Eisen: 0,32 mg Aufbewahrung und Tricks Wenn Sie sie gefroren gekauft haben, sollten Sie sie am Abend zuvor aus dem Gefrierfach nehmen und in den Kühlschrank stellen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Ein Trick, damit sie zarter werden, besteht darin, sie 30 Minuten lang in Bier einzulegen und sie dann weitere 30 Minuten in Milch zu legen. Sie sollten sie gut abtropfen lassen und eine halbe Stunde ruhen lassen, bevor Sie sie zum Kochen verwenden. Rezept und Verwendung in der Küche Die Tintenfischringe eignen sich am besten für Eintöpfe, gebraten oder mit Tomatensauce. Dünsten Sie in einer Pfanne Zwiebeln an, geben Sie dann die Tintenfischringe hinzu und braten Sie sie kurz an. Fügen Sie 60 g Cognac hinzu und erhöhen Sie die Hitze, um den Alkohol verdampfen zu lassen. Fügen Sie dann Tomaten und einen Fischbrühwürfel hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang.