Black Allium 2 Köpfe Knoblauch. Schwarzer Allium. 6un

Black Allium 2 Köpfe Knoblauch. Schwarzer Allium. 6un

von Delicat Gourmet

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BSchwarzer Allium, die Marke des Schwarzen Knoblauchs, ist die einzige, die durch die g.g.A. (geschützte geografische Angabe) Ajo Morado de Las Pedroñeras zertifiziert ist. Es handelt sich um einen gereiften Knoblauch, dessen Herstellungsprozess völlig natürlich ist, ohne Verwendung oder Einsatz von Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen
Dies basiert auf einem kontrollierten Reifungsprozess unter bestimmten Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen über einen langen Zeitraum hinweg. Dadurch erhält die Knoblauchzehe allmählich eine dunkle Färbung, bis sie ganz schwarz wird
Bschwarzer Allium ist nicht nur ein schwarzer Knoblauch, sondern hat einen einzigartigen, anderen Geschmack. Süß und mit leichten balsamischen Noten, die an Lakritze erinnern, ist sein Geschmack mit dem "umami"-Geschmack verwandt, was soviel wie "schmackhafter" Geschmack bedeutet und neben süß, sauer, bitter und salzig den fünften der Geschmacksrichtungen darstellt.
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